Cerimonie e banchetti

Cerimonie e banchetti

Il ristorante della fattoria Pulcino è un luogo ideale per ospitare feste, cerimonie e gruppi di ospiti numerosi, con ampi spazi sia al chiuso che all'aperto...

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Percorsi enograstronomici

In ogni periodo dell'anno, il ristorante rinnova il proprio menù e organizza eventi e sagre per esaltare sapori e tradizioni locali...

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Visita a Montepulciano

Proponiamo percorsi e visite guidate di Montepulciano e dei dintorni, unendo magicamente le meraglie dell'arte e le nostre prelibatezze gastronomiche...

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Menu e piatti tipici

Il ristorante offre un'ampia scelta di portate, realizzate tutte con ingredienti genuini e seguendo le ricette originali, tipiche della nostra tradizione contadina...

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Il Ristorante della Fattoria. Esperienza e tradizione.

Il ristorante della Fattoria Pulcino è situato a 1,5 km dal paese di Montepulciano, tra le verdi colline senesi, lungo la statale 146 per Chianciano. La sala ristorante offre più di 200 posti ed altrettanti coperti nella terrazza panoramica.

Al ristorante si possono gustare varie specialità della cucina toscana, che Gabriella, titolore del ristorante, prepara con accuratezza.

La gestione è a conduzione familiare. La famiglia Pulcino è composta da Sergio Ercolani "il Pulcino" con la moglie Gabriella Matassini e dai sei figli Elisabetta, Cecilia, Carlo, Angela, Marco e Stella. Il ristorante è aperto tutto l'anno.

Una delle sale del ristorante La famiglia Ercolani Una delle sale del ristorante

Cerimonie e banchetti. La convivialità dei momenti importanti.

Il Ristorante della Fattoria Pulcino offre alla sua clientela un servizio di cerimonie e banchetti per gruppi di lavoro, gruppi turistici, feste private, anniversari, matrimoni, battesimi, comunioni e giornate indimenticabili, in un luogo accogliente e affascinante, per conviviali all'insegna del gusto.

Per informazioni contattare il numero: +39 339 1403162 - Fax 0578 716372 - email: fattoriapulcino@mailtrust.it

Tavola imbandita Tavola imbandita Tavola imbandita

Percorsi enogastronomici. Sagre e visite guidate.

La Fattoria Pulcino organizza all'interno della propria azienda agricola un percorso enogastronomico per tornare ai Profumi e ai Sapori della campagna toscana.


Ad Agosto:
Sagra dei Pici di Montepulciano

Partendo dalla Fattoria Pulcino con un'esperta guida potrete degustare il vino Nobile di Montepulciano con altri vini a Indicazione Geografica e prodotti tipici fra i quali il Pecorino di Pienza, il Salame, la finocchiona, il Prosciutto di Montepulciano, l'Olio extravergine di oliva e biologico in saporite bruschette di propria produzione.

L'itinerario comprende la visita con degustazioni presso la cantina cinquecentesca della Fattoria Pulcino con all'interno il mascherone etrusco scolpito in pietra del II secolo a.C.; visita e degustazione nelle Cantine Medicee; visita e degustazione nell'indimenticabile Citta' Sotterranea degli Ercolani; visita e degustazione nella Cantina di Porta di Bacco con le sue vinsantaie rimaste invariate nei secoli.

A pranzo vi aspettano i famosi pici, lontani parenti degli spaghetti. Il verbo "appiciare", infatti, e' spesso usato nelle cucine della zona di Chiusi, Amiata, Val d'Orcia e, naturalmente a Montepulciano, dove significa fare i pici che sono una specie di spaghetti filati, e' la parola giusta, a mano. La pasta e' quanto di piu' povero possa esistere in materia culinaria. La tradizione la vuole infatti formata di sola acqua, farina e sale. Le uova sono raramente tollerate, e solo per fare colore. Questa pasta e' stata il nutrimento dei piu' poveri per moltissime generazioni che si contentavano di condirli con pochissimo olio ed un trito di cipolla.

La confezione dei pici richiede tempo e pazienza, questo lavoro era riservato una volta alle massaie che li preparavano per il pranzo della domenica e per i giorni di festa. Oggi sono un piatto prelibato e vengono conditi con vari tipi di ragu' toscano, con pomodoro e aglio (pici all'aglione) o con cacio e pepe.

Un viaggio tra i sapori e i profumi della nostra terra e i capolavori dell'arte medievale-rinascimentale.

Menu' del ristorante: Crostini Toscani neri Salumi della Fattoria Pecorino e Carciofi sottolio; Pici di fatti a mano in 3 salse: Ragu' toscano, Aglione e Cacio e pepe; Grigliata mista e patate arrosto; Dolci caserecci fatti a mano; Caffe' e Digestivo; Vino di Fattoria Rosso e Bianco.


A Novembre:
Castagnata

"Per San Martino, castagne e buon vino". Cosi' recita il proverbio che, proprio nei giorni di Novembre, vuole festeggiare l'11 di Novembre mangiando castagne e bevendo buon vino. Tipicamente autunnale, in passato le castagne erano considerate un dono preziosissimo della natura perche' potevano sfamare negli inverni piu' rigidi, si conservavano a lungo, si prestavano a moltissime ricette e addirittura venivano usate come moneta di scambio. I boschi venivano tenuti puliti proprio in attesa della loro caduta, e la raccolta era uno dei momenti piu' vivaci e allegri delle comunita' montane. Non solo: grande e antichissimo e' il consumo che l'uomo ha fatto delle castagne: Virgilio nel secondo libro delle Georgiche consiglia d'innestare il castagno sul faggio e nelle Egloghe ricorda le castagne cucinate con il latte e mangiate con il formaggio.

Nel 1700 si diffuse l'usanza di offrirle la notte di Capodanno come augurio di felicita' e di abbondanza. La Fattoria Pulcino organizza in questi giorni una vera festa della castagna che inizia la mattina e si conclude a sera quando il freddo e il fuoco spingono verso la strada del ritorno per ricordare una giornata indimenticabile e sincera. Il caldo e accogliente benvenuto al ristorante della Fattoria Pulcino viene dato con una originale colazione a base di salumi di nostra produzione, focacce calde appena sfornate, vino e latte, te e dolci casarecci pronti per essere gustati nel salone della Fattoria.

Con tutta tranquillita' vi accompagneremo nelle nostre Cantine, nel Museo Francescano con la visita alla maschera del Sileno, figura della mitologia greca figlio di Pan e compagno di Dioniso, divinita' benefica per gli uomini. Le portate tipiche della cucina Toscana conquisteranno il vostro palato per il pranzo servito, accompagnato del nostro buon vino Nobile di Montepulciano e dalle castagne, alle quali e' dedicato l'intera giornata. La castagna resta uno dei piu' richiesti frutti autunnali, estremamente versatile poiche' si adatta a preparazioni sia salate sia dolci.

In conclusione, ancora una volta madre natura ci offre un dono di grande valore facilmente disponibile, e soprattutto un'occasione per passare una piacevole giornata a contatto con le tradizioni e il buon mangiare.

Menu' del ristorante: Crostini Toscani neri Salumi della Fattoria Pecorino e Carciofi sottolio Pici al Ragu' toscano e Polenta alla boscaiola Brasato al Vino Nobile con Fagioli all'uccelletto e Patate alla Badessa Torta Montanara con Vin Santo Castagne arrosto Caffe' e Digestivo Dolci caserecci fatti a mano Vino di Fattoria Rosso e Bianco

Per informazioni contattare il numero: +39 339 1403162 - Fax 0578 716372 - email: fattoriapulcino@mailtrust.it


Visita a Montepulciano. Tra arte e sapori.

Visita di Un Giorno: Itinerario per un giorno indimenticabile alla scoperta di un mondo antico, tra arte e gastronomia.

  • Ore 9.30 - Arrivo in Fattoria con degustazione dei prodotti tipici. Visita alla Cantina Cinquecentesca e al piccolo Museo Francescano.
  • Ore 10.30 - Partenza per la citta' di Montepulciano, accompagnati dalla guida della Fattoria Pulcino. Visita dei monumenti rinascimentali e alla Cantina della Fattoria, con tomba etrusca.
  • Ore 12.30 - Rientro alla Fattoria per l'indimenticabile Pranzo Toscano.


Soggiorno di Una Settimana: L'itinerario turistico della settimana includera' la visita dei meravigliosi paesi che circondono Montepulciano: Siena, San Gimignano, Cortona, Chianciano, Chiusi, Pienza, Bagno Vignoni, Rocca d'Orcia, il Lago Trasimeno e il Monte Amiata.

  • Arrivo all'aeroporto di Pisa e partenza per Montepulciano con il pullman della Fattoria Pulcino. I clienti saranno accompagnati all'albergo.
  • Con l'assistenza della nostra guida potranno visitare la Fattoria, la Cantina del '500, il Museo Francescano e la Citta' di Montepulciano.
  • Nel Ristorante della Fattoria saranno organizzate le colazioni mattutine e gli altri pasti con degustazione del Vino Nobile di propria produzione.
Montepulciano
Montepulciano

L'angolo di Zia Cicci. Pasta fresca tutti i giorni.

Tutti i giorni, il piacere della pasta fresca, fatta a mano, con ingredienti sani e semplici. Gastronomia e cucina di piatti su richiesta. Servizio al Ristorante della Fattoria Pulcino o da asporto.

Visita l'angolo della Zia Cicci: http://www.angolodiziacicci.com/

Zia Cicci Zia Cicci

Menù e piatti tipici. Perché mangiare bene è un piacere.

Per i turisti di passaggio, menu' alla carta o menu' turistico. Per i gruppi proponiamo: Antipasto toscano con Salumi di propria produzione e Pecorino di pura pecora; Primo a scelta tra Zuppa ribollita, Pici al ragù (spaghettoni casalinghi), Tagliatelle ai funghi, Polenta al ragù; Secondo di Grigliata mista con Contorno di Insalata mista e fagioli cannellini all'olio extra vergine di oliva. Dolci casalinghi con Vin Santo e amaro. Vino Rosso e Bianco della Fattoria. Acqua Minerale.

"Favolosi alla griglia i polli ruspanti, le bistecche alla fiorentina, i capretti e gli agnelli di propria produzione!"

I nostri piatti tipici: Bruschetta all'Olio extra vergine di Oliva, Fratesca ribollita, Pici di Montepulciano, Bistecca alla Fiorentina, Cantuccini al miele, Panello di Gabriella.

Tutte le nostre ricette sono raccolte nel "DIARIO DI GABRIELLA", un libro che racconta la storia della fattoria e dell'Azienda Pulcino, nata dal un sogno di due giovani sposi. Un libro pieno di sapori e di ricordi, corredato dalle ricette tipiche toscane, tramandate dalla tradizione familiare di generazione in generazione.

In cucina
crostini panello pici e tagliatelle ribollita In cucina

Contatti.

RISTORANTE DELLA FATTORIA PULCINO
Strada Statale 146, n 37 - Montepulciano (SI)
web site: http://www.pulcinoristorante.com
email: fattoriapulcino@mailtrust.it
mobile: +39 339 140 3162
Aperto tutti i giorni

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